TOIRODOU

◎MITASUでタコのカルパッチョ

■材料（2人分）
ボイルタコ　1パック（100〜150g程度）
MITASU ダブルガーリック　適量
オリーブオイル　適量
ミニトマト　3〜4個
ベビーリーフ　ひとつかみ

■作り方
① ボイルタコは薄切りにする。
② 器に少しずつずらしながら並べる。
③ MITASUをまんべんなく振りかける。
④ オリーブオイルを全体に回しかける。
⑤ ミニトマトを4等分に切り、ベビーリーフとともにあしらう。

■薄く切るほどおいしい
タコは繊維に対して直角に、できるだけ薄く切ってください。厚みがあると噛みごたえが勝ってしまいますが、薄いとスパイスとオイルがよくからんで、口の中でほどけます。よく切れる包丁で、刃全体を使って引くように切るのがコツです。

■火を使わないごちそう
加熱がいらないので、暑い日でも作れます。切って並べて、ふって、かけるだけ。それでもお店で出てくるような一皿になるのは、MITASUに2種のにんにくとバジル、唐辛子が入っているからです。オリーブオイルと合わせるだけで、洋風の味がきちんと決まります。

■野菜と一緒に食べて
ミニトマトの酸味とベビーリーフの苦みが、タコのうまみを引き立てます。タコだけで食べるより、一緒に口に運んだほうが断然おいしいので、あしらいというより具材のつもりで多めに添えてください。

ワインにも、よく冷えたビールにも。あと一品ほしいときにもどうぞ。

写真つきの詳しい手順は、ブログで紹介しています。
https://toiroiro.blog.jp/archives/35137331.html